Citronensäure
Synonym
Bemerkungen
- Citronensäure ist in der Natur weit verbreitet. In Zitrusfrüchten, Pilzen und auch im Menschen wurde sie nachgewiesen.
- Kleinere Mengen fördern das Knochenwachstum, extrem große Mengen entziehen den
Knochen Mineralstoffe.
Verwendung
- Säureregulator (für Getränke und Backwaren)
E-Nummer
Toxikologische Bewertung
|