Salmonellen

Definition

• Gattung gramnegativer, beweglicher Stäbchenbakterien aus der Familie der Enterobacteriaceae.
• Benannt nach ihrem Entdecker Daniel E. Salmon (amerik. Bakteriologe, 1850 - 1914)

Morphologie

• Gramnegative, kurze, plumpe Stäbchen
• Meist peritrich begeißelt

Unterteilung

• Sehr variabel durch O-Antigene, Geißel-Antigene und Kapsel-Antigene.
• Es gibt ca. 3000 Serotypen, die nach dem Kaufmann-White-Schema systematisiert werden.

Bedeutung

• Typhöse Salmonellen:
  • Salmonella paratyphi A, B, C
    • Erreger des Paratyphus
  • Salmonella typhi
    • Erreger des Typhus abdominalis
• Enteritische Salmonellen
  • Salmonella typhimurium
    • Erreger von Enteritiden (Salmonellosen)
  • Salmonella enteritidis
    • Erreger von Enteritiden (Salmonellosen)

Anmerkung

• Salmonellen sind relativ widerstandsfähig gegenüber Umwelteinflüssen.