Anthocyane

Bemerkungen

Zu dieser Farbstoffgruppe zählen fast alle roten, violetten und blauen Pflanzenfarbstoffe, die vor allem im Zellsaft von Blüten und Früchten die charakteristische Färbung hervorrufen.
Durch Kochen der zerkleinerten Pflanzenteile in Wasser lassen sich diese Farbstoffe herauslösen.
Meist stammen sie aus den Schalen roter Trauben (Delphinidin, Malvidin, Petunidin), Erdbeeren (Pelargonidin) oder Rotkohl (Cyanidin).



			Demoversion des pharm@zie-Projektes vom 27.12.2001. Für den Zugriff auf die aktuelle Online-Version benötigen Sie ein persönliches Passwort. Auch wenn diese Altversion einer Spende eigentlich nicht würdig ist, würde ich mich natürlich darüber freuen, um die aktuelle Version werbefrei und so unabhängig wie mir möglich zu halten. Fachliche Unterstützung wäre mir jedoch noch viel lieber als Geld... Die Übernahme der Texte und Bilder in andere On- oder Offline-Angebote ist nur mit schriftlicher Erlaubnis gestattet! Datenschutz \| Impressum \| © 2000 - 2018 www.BDsoft.de