Lycopin
Bemerkungen
- Rotes Carotinoid, das in Tomaten, Hagebutten und anderen Früchten
enthalten ist. Gewöhnlich wird Lycopin jedoch synthetisch hergestellt.
- Kann mit bestimmten Lösungsmitteln auch blaue Farbnuancen ergeben.
- Lycopin scheint auch bei der Verwertung von Vitaminen eine wesentliche
Rolle zu spielen.
Verwendung
E-Nummer
Toxikologische Bewertung
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