Xanthan
Synonym
Bemerkungen
- Xanthomonas campestris, ein Bakterium, produziert in Medien, die Glucose,
Aminosäure und Mineralstoffe enthalten, dieses Polysaccharid.
- Aus dem Kulturfiltrat wird Xanthangum mit Isopropanol herausgewaschen,
getrocknet und gemahlen.
- Nur geringes allergenes Potential.
Verwendung
E-Nummer
Toxikologische Bewertung
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