Harz
Definition
- Harze sind nicht flüchtige, lipophile Produkte des
Sekundärstoffwechsels.
Bemerkungen
- Bei Raumtemperatur sind Harze fest. Werden sie erwärmt, werden sie
zunächst plastisch und schmelzen schließlich.
- In dünner Schicht können sie so lackartige Filme bilden.
- Einige Tiere können ebenfalls Harze bilden, so z.B. den Schellack.
Zusammensetzung
- Wie ätherische Öle, sind auch
Harze sehr komplexe Gemische aus verschiedenen Stoffklassen.
- Bei den Gymnospermae findet man überwiegend Diterpene
wie Lävopimarsäure, während bei den Angiospermae hauptsächlich
Triterpensäuren, Triterpenalkaloide und deren Ester vorkommen.
Verwendung
- Pharmazeutisch wurden Harze zur Herstellung von Pflastermassen benutzt.
Die Bedeutung der dabei verwendeten natürlichen Harze wie Colophonium,
Mastix und Sandarac ist heute jedoch praktisch nicht mehr vorhanden, da sie
durch synthetische verdrängt wurden.
- Einzig das Gummiharz Myrrha findet noch arzneiliche Verwendung.
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