Goitrogene
Definition
- Bezeichnung für Substanzen, die die Iodaufnahme in die Schilddrüse
behindern und somit die Bildung von Strumae fördern können.
Bemerkungen
- Als Goitrogene können z.B. Isothiocyanate auftreten, die sich auch in
verschiedenen Nahrungsmitteln finden. Beispiele sind hier Rettiche, Kresse,
verschiedene Kohlarten und Senf. Praktische Relevanz erreichen sie jedoch erst,
wenn die genannten Nahrungsmittel über einen längeren Zeitraum in großen
Mengen bei gleichzeitig sehr niedriger Iodaufnahme verzehrt werden.
- Weitere Goitrogene sind Nitrate, Perchlorate und Thiocyanate. Sie finden sich
z.B. im Tabakrauch, so dass auch Rauchen die Iodaufnahme in die Schilddrüse
vermindert.
|