Carotin

Synonyme

  • α-Carotin
  • β-Carotin
  • γ-Carotin

Bemerkungen

  • Der gelbe Farbstoff (Vorstufe von Vitamin A) wird natürlich durch Extraktion aus der Karotte gewonnen oder synthetisch aus Vitamin A hergestellt. 
  • Im Körper wird Carotin und die meisten verwandten Substanzen (Carotinoide) zu Vitamin A umgewandelt. 
  • Bei hoher Dosierung leichte Gelbfärbung der Haut.

Verwendung

E-Nummer

  • E 160a

Toxikologische Bewertung

  • unbedenklich

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