Erythrosin

Bemerkungen

  • Synthetischer roter Farbstoff. 
  • Erythrosin besteht zu mehr als 50 % aus Jod. 
  • Im Tierversuch wurden negative Auswirkungen auf die Nervenfunktion und die Schilddrüse beobachtet, teilweise gefolgt von krebsartigen Veränderungen. 
  • Wird als Auslöser für Hyperaktivität bei Kindern diskutiert. 
  • Im Bakterienversuch wurden Erbgutveränderungen beobachtet.

Verwendung

E-Nummer

  • E 127

Toxikologische Bewertung

  • negativ, sollte gemieden werden

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