Indigocarmin

Synonym

  • Indigotin I

Bemerkungen

  • Synthetisch hergestellter blauer Farbstoff, der vor allem in der Textilindustrie eingesetzt wird (Jeans). 
  • Kann die Aktivität der Verdauungsenzyme beeinträchtigen und gelegentlich Allergien auslösen. 
  • Bei hoher Dosierung und gleichzeitiger Aufnahme von Natriumnitrit wurden im Tierversuch Erbgutschäden festgestellt.

Verwendung

E-Nummer

  • E 132

Toxikologische Bewertung

  • relativ unbedenklich

- Bücher zum Thema

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