Sorbit

Synonym

  • Sorbitol

Bemerkungen

  • D-Sorbitol ist im Pflanzenbereich weit verbreitet. 
  • Es wird durch Hydrierung mittels Metallkatalysatoren (z.B. Kupfer oder Palladium) aus D-Glucose gewonnen. 
  • Nach Filtration an Ionenaustauschern wird es entmineralisiert und mit Aktivkohle entfärbt. 
  • Bei Diabetikern kann es zu einem geringfügigen Anstieg des Zuckerspiegels kommen. 
  • In großen Mengen leicht abführend.

Verwendung

  • Feuchthaltemittel
  • Zuckeraustauschstoff

E-Nummer

  • E 420

Pharmakologische Bewertung

  • unbedenklich

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