Solanum tuberosum

Synonym

  • Kartoffel
  • Erdapfel
  • Grumbeere

Übersicht


Intoxikation

Bemerkungen

  • Alle Organe sind durch ihren Alkaloidgehalt giftig; die Giftigkeit nimmt in folgender Reihenfolge ab: Keime, Blüten, Früchte, Blätter, Kartoffelknolle.
  • Der Alkaloidgehalt hängt von verschiedenen Faktoren, wie z.B. klimatischen Bedingungen, Bodenbeschaffenheit und Entwicklungszustand ab.
  • Die Kartoffelknolle gilt im allgemeinen als unbedenklich. Einen erhöhten Anteil giftiger Solanine findet man allerdings bei grünen oder lange gelagerten Kartoffeln, besonders im Bereich der "Augen".
  • Frische, gut geschälte und gekochte Kartoffeln sind am wenigsten gefährlich.

Kritische Dosis

  • Vier Beeren

Symptome

  • Typische Symptome:
  • Bei Einnahme größerer Mengen selten auch:
    • Apathie, Benommenheit
    • Atemstörungen, Krampfanfälle

Sofortmaßnahmen

  • Reichlich Flüssigkeit geben
  • Bei Symptomen Arzt aufsuchen; Gabe von medizinischer Kohle

Biologie

Allgemeines

  • Bis 1 m hohe, krautige Pflanze mit unterirdischer Sprossknolle
  • Blütezeit: Juni bis August
  • Reifezeit: August bis September

Blatt

  • Gefiedert

Blüte

  • Weißlich bis blau-violett, fünfeckig
  • In gestielten Wickeln

Frucht

  • Gelb-grünliche, kugelige Beere mit zahlreichen Samen

Standort

Verbreitung

  • Beheimatetet in Südamerika; weltweit als Kulturpflanze angebaut

Inhaltstoffe

Bemerkungen

  •  

Abbildung


Systematik

Klasse

Unterklasse

Ordnung

Familie

 

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