Ellagitannine
Definition
Bemerkungen
- Gallussäure- und Hexahydroxydiphensäure-Derivate können zusätzlich
vorhanden sein.
- Bei der Hydrolyse von Ellagitanninen entsteht aus der freigesetzten
Hexahydroxydiphensäure durch spontane Lactonbildung Ellagsäure, die
namensgebend für diesen Gerbstofftyp war.
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