Ellagitannine

Definition

Bemerkungen

  • Gallussäure- und Hexahydroxydiphensäure-Derivate können zusätzlich vorhanden sein.
  • Bei der Hydrolyse von Ellagitanninen entsteht aus der freigesetzten Hexahydroxydiphensäure durch spontane Lactonbildung Ellagsäure, die namensgebend für diesen Gerbstofftyp war.

 

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