Lactat

Chemie

C₃H₅O₃^-

Die Lösung einer Menge Substanz, die etwa 5 mg Milchsäure entspricht, in 5 ml Wasser R oder 5 ml der vorgeschriebenen Lösung werden verwendet.
Die Lösung wird mit 1 ml Bromwasser R und 0,5 ml verdünnter Schwefelsäure R versetzt und im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren mit einem Glasstab so lange erhitzt, bis sie entfärbt ist.
Nach Zusatz von 4 g Ammoniumsulfat R wird gemischt und tropfenweise, ohne zu mischen, mit 0,2 ml einer Lösung von Natriumpentacyanonitrosylferrat R (100 g/L) in verdünnter Schwefelsäure R versetzt und weiterhin ohne zu mischen 1 ml konzentrierter Ammoniak-Lösung R zugefügt.
Wird die Lösung 30 min lang stehen gelassen, erscheint an der Berührungsfläche der beiden Schichten ein dunkelgrüner Ring.

Milchsäure wird von Bromwasser zu Brenztraubensäure oxidiert, die unter Decarboxylierung Acetaldehyd liefert.
Der gebildete Acetaldehyd ergibt eine positive Legal-Probe mit Natriumpentacyanonitrosylferrat(II), wie in der Identitätsreaktion von Citrat.