Twitchell-Verfahren
Bemerkungen
- Das Twitchell-Verfahren ist eine Möglichkeit zur sauren
"Verseifung" von Fetten, die im Gegensatz zur alkalischen
"Verseifung" einen Emulgator, das Twitchell-Reaktiv, benötigt, da
hier keine Seifen (Natriumsalze der Fettsäuren) entstehen.
- Das Twitchell-Reaktiv wird aus Ölsäure und Naphthalin mit konzentrierter
Schwefelsäure hergestellt.
- Dieses Reagenz wird in ½-1 % der Fettmenge gegeben.
- Lässt man dieses Gemisch 24 Stunden bei 100 °C reagieren, kommt es zu
einer 90 %igen Spaltung des Fettes in die freie Fettsäure und Glycerol.
|