Linolsäure
Übersicht
Physiologie
Typ
Bemerkungen
- Linolsäure ist Bestandteil der Acylglucosylceramide, die für die Bildung von Lipidlamellen in der Hornschicht der Haut, die die Wasserverdunstung verringern, erforderlich sind.
- Aus Linolsäure entsteht so durch die mikrosomale Desaturase zunächst γ-Linolensäure. Durch anschließende Kettenverlängerung um 2 C-Atome und Einführung einer weiteren Doppelbindung entsteht die physiologisch wichtige C20-Säure Arachidonsäure.
Chemie
Strukturformel
Summenformel
C18H32O2
Molekülmasse
- 280,45
IUPAC
- Δ9,12-Octadecadiensäure
Biologie
Typ
Vorkommen
- Linolsäure findet sich in hoher Konzentration in pflanzlichen Keimölen.