Brillantblau FCF

Acid blue 9 [engl.], Alzen Food Blue #1 [engl.], Amidoblau AE, Alphazurine FG [engl.], Atracid Blue FG [engl.], Brillantblau, C.I. 42090, C.I. Food Blue 2 [engl.], D&C Blue 4 [engl.], Erioglaucine [engl.], Eriosky blue [engl.], FD&C Blue 1 [engl.], Patentblau AE, Patent Blue AR [engl.], Xylene Blue VSG [engl.]...

Pharmakologie

LD₅₀ (Maus, s.c.) 4600 mg/kg

2 Na⁺

C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃

Dihydrogen(ethyl)[4-[4-[ethyl-(3-sulfonatobenzyl)]amino]-2'-sulfonato-benzhydryliden]-cyclohexa-2,5-dien-1-yliden]-(3-sulfonatobenzyl)ammonium, Dinatriumsalz

Schmelzpunkt 283 °C

pK_S

Rötlich-blaues Pulver.
Löslich in Wasser.
Brillantblau FCF ist hitze- und lichtstabil. Im Sauren zersetzt sich die Substanz unter schrittweiser Verkürzung des π-Elektronensystems, wodurch die Farbe von Blau über Grün und Gelb nach farblos umschlägt.

Brillantblau FCF ist ein Triphenylmethanfarbstoff von in Lösung heller blauer Farbe, der zur Färbung von Lebensmitteln und Pharmaka zugelassen ist.
Die Substanz ist wasserlöslich und wird normalerweise vom Körper rasch unverändert wieder ausgeschieden.
Der ADI-Wert beträgt 0,1 mg/kg.
In Tierversuchen mit extrem hohen Einnahmedosen wurden Ablagerungen des Farbstoffs in Nieren und Lymphgefäßen gefunden.
Zur Erzeugung von Grüntönen wird Brillantblau FCF oft mit dem gelben Farbstoff Tartrazin (E 102) kombiniert.
Brillantblau war bzw. ist in Argentinien, Bulgarien, der Tschechischen Republik, Frankreich, Ungarn, Italien, Marokko, Mauritius, Polen, Portugal, Trinidad und Tobago und der Türkei verboten. Der Trend geht jedoch eindeutig zu weniger Restriktionen.
Brillantblau steht im Verdacht pseudoallergische Reaktionen insbesondere bei Patienten mit Asthma bronchiale auslösen zu können. Ein Verdacht auf eine fördernde Wirkung bzgl. ADHS konnte in Studien nicht erhärtet werden.