Sterole

Nichtionogene Emulgatoren mit Sterin-Grundgerüst als lipophiler und einer Hydroxylgruppe als hydrophiler Komponente.

Das wichtigste Sterolderivat in der pharmazeutischen Technologie ist das auch physiologisch im Körper vorkommende Cholesterol.
Es findet bereits seit langer Zeit - z.T. unbewusst - pharmazeutische Anwendung, denn Cholesterol ist im natürlichen Wollwachs enthaltene Emulgator.
Cholesterol hat gute emulgierende Eigenschaften, andere Sterole zeigen zwar ebenfalls Emulgatorwirkungen, jedoch schwächere.
Für die emulgierende Wirkung scheint es erforderlich zu sein, dass die Hydroxylgruppe an C-3 und die Methylgruppe, die C-19 enthält, sich zueinander in cis-Stellung befinden.
Mit Digitonin entsteht eine für die emulgierenden Sterole mit 4-β-OH-Gruppe charakteristische Fällung.
Cholesterol spielt bei der Aufnahme von Fettsäuren eine entscheidenden Rolle. So werden Fettsäuren mit Cholesterol verestert aufgenommen.

Beispiele