Erythrosin
Übersicht
Technologie
Verwendung
Bemerkungen
- Synthetischer roter Farbstoff, der zu mehr als 50 % aus Iod
besteht.
- Im Tierversuch wurden negative Auswirkungen auf die Nervenfunktion und die
Schilddrüse beobachtet, teilweise gefolgt von krebsartigen
Veränderungen.
- Wird als Auslöser für Hyperaktivität bei Kindern diskutiert.
- Im Bakterienversuch wurden Erbgutveränderungen beobachtet.
E-Nummer
Toxikologische Bewertung
- Negativ, sollte gemieden werden
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