Phosphate
Bemerkungen
- Phosphate sind Salze der Phosphorsäure.
- Sie sind als Zusätze zu Lebensmitteln sehr umstritten, obwohl viele von
ihnen im menschlichen Organismus vorkommen.
- Das größte Problem bei Phosphaten sind enthaltene Verunreinigungen: Arsen,
Blei, Cadmium,
Kupfer, Zink
und sogar Uran wurden
schon in Phosphaten angetroffen.
- Außerdem sollen Phosphate an der Hyperaktivität von Kindern bei
entsprechender Konstitution beteiligt sein.
- Phosphate werden als Ausgangsprodukte für Düngemittel, als
Schädlingsbekämpfungsmittel, zur Wasseraufbereitung, zum Abbeizen von
Metallen, Zusatz zu Backpulver, Zahnpasta usw. verwendet.
Verwendung
E-Nummer
Toxikologische Bewertung
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