Lamiaceengerbstoffe

Synonym

• Labiatengerbstoffe

Definition

• Relativ einfache Gerbstoffe mit nur geringer Gerbstoffwirkung, die als Zimtsäurederivate aufgefasst werden können.

Bemerkungen

• Lamiaceengerbstoffe sind häufig Ester aus Kaffeesäure, Chinasäure und einem Alkohol.

Beispiele

• Rosmarinsäure

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