Cystein

Synonym

• l-Cystein

Übersicht

• Medizin
• Chemie
  • Analytik
• Biologie

Medizin

Typ

• Aminosäure

Verwendung

• In Aminosäurelösungen zur Infusion in Diätetika

Chemie

Strukturformel

Summenformel

C₃H₇NO₂S

Molekülmasse

• 121,16

IUPAC

• (R)-2-Amino-3-sulfanylpropansäure

CAS-Nummer

• 52-90-4

Typ

• Aminosäure

Definition

• Cystein enthält 98,0 bis 101,0 %, berechnet auf die getrocknete Substanz

Eigenschaften

pKS	(pKS1) 1,86 (andere Quelle, pKS1) 1,71 (pKS2) 8,35  (pKS3) 10,34 (andere Quelle, pKS3) 10,77
IEP	5,02

Sonstige Eigenschaften

• Weißes, kristallines Pulver oder farblose Kristalle
• Leicht löslich in Wasser und Ethanol, praktisch unlöslich in Ether

Bemerkungen

• Cystein-Moleküle können untereinander Disulfidbrücken bilden. Das entstandene Dimer wird als Cystin bezeichnet und ist maßgeblich an der Raumstruktur der Proteine beteiligt.

Analytik

Identität

• Ninhydrin-Reaktion

Gehalt

• Iodometrie
  • Durch einen Überschuss an Iod-Lösung wird Cystein quantitativ in Cystin überführt.
  • Nicht verbrauchtes Iod wird mit Na₂S₂O₃-Lösung gegen Stärke titriert.
  • 1 Äquivalent
• Titration schwacher Basen in wasserfreiem Medium
  • 1 Äquivalent

IR-Spektrum

Massenspektrum

Biologie

Abkürzung

• Cys
• C

mRNA-Codon

• UGU
• UGC

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